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虽然常见常养但有我们所不掌握的知识点——详解七种大宗淡水鱼类

发布日期:2022-07-29 05:33   来源:未知   阅读:

  原标题:虽然常见常养但有我们所不掌握的知识点——详解七种大宗淡水鱼类的特性和养殖

  深知养殖从业不易,共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题党。用养殖人的语境,让你在短时间内享用一份精品!

  国家大宗淡水鱼类产业技术体系,是2008年农业部和财政部联合启动的第二批现代农业产业技术体系建设的40个产业技术体系之一,研发中心依托单位为中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。 大宗淡水鱼体系涉及青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂等7个主要的大宗淡水鱼类品种,覆盖面广,发展后劲强,种质问题急待优化,体系因应而成。

  中国有悠久的养鱼历史和丰富的养鱼经验,渔业突飞猛进的发展始于20世纪80年代的农村田土承包到户,自此以来养鱼业发展迅猛,总产量逐年提高,2020年,全社会渔业经济总产值27543.47亿元,全国水产品总产量6549.02万吨。所以,中国是当今世界淡水养殖业最为发达的国家,无论养殖面积和总产量都居世界领先地位。虽然我国水产养殖业发达并成熟,可供我们养殖的品种很多,但是有些品种并不为我们熟知并掌握其特性。本文将就常见常养的大宗淡水鱼类品种作出简要叙述,以期能有耳熟能详的作用,仅供参考。

  鲤鱼,拉丁学名:Cyprinus carpio,鲤形目鲤科动物,属杂食性水生动物,为国人常见常养鱼种。

  鲤鱼体型短粗,口呈马蹄形,吻朝下似亲嘴状,唇厚,两根须,尾鳍红色或微红或黄色,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘,侧线。

  鲤鱼属于杂食性底层鱼类,荤素兼食,食性杂,食量大,有拱泥觅食的习惯,故有一定的改底作用。一般亩放800-2000尾。

  鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属,俗称:鲫壳(川渝)、鲫喜头(湖北),鲫瓜子(东北),河鲫鱼(上海),月鲫仔(广东),古称:鰿、鲋、寒鲋。英文名:Goldfish , crucian carp 。鲫鱼分布很广,除西部高原地区外,广泛分布于全国各地,中底层鱼类。一般意义上的鲫鱼不包含工程鲫(鲤鲫),本文如此。

  鲫鱼呈流线型(也叫梭型),体高而侧扁,前半部弧形,背部轮廓隆起,尾柄宽;腹部圆形,无肉棱。头短小,吻钝。无须。下咽齿一行,扁片形。鳞片微大。侧线微弯。背鳍长,外缘较平直。鳃耙细长,呈针状,排列紧密,鳃耙数100~200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。

  鲫鱼属小型鱼类,体型较小,以植物为主食的杂食性鱼类,能适应各种劣质水域,耐低氧,食性杂,一年四季都能觅食,喜群聚,生长速度较慢。鲫鱼品种繁多,优质鲫鱼的侧线片(枚)鳞甲以上,多者为35片(枚)鳞甲甚至以上,如果少于或等于28片(枚)鳞甲则为土鲫或者至少为劣质鲫鱼,总之,鲫鱼的侧线鳞甲片数目越多越好越肯长。一般亩放2000-5000尾。

  草鱼又名鲩,古称鰀,身材苗条呈棍棒状”,俗名草棒,鲩鱼,混子。草鱼属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科。学名Ctenopharyngodon idellus(Cuvier et Valenciennes),是鲤科鱼类中的大型经济鱼类,是中国淡水养殖的四大家鱼(青草鲢鳙)之一。

  草鱼头额部略平扁,口弧形,上颌较长。体长,圆筒状,鳞片大,呈圆形,腹圆,无腹棱。咽齿2行,齿梳形,齿面呈锯齿状,两侧咽齿交错相间排列。侧线,侧线前部呈弧形,后部平直,伸达尾鳍基。

  草鱼的生长很快,在内陆水域算长势最快的品种之一。草鱼,顾名思义,以草料为主要食物,在自然状态下成鱼以吃水草为主,是典型的草食性鱼类。草鱼是中层鱼类,其生长迅速、饲料来源广。一般亩放500-1000尾。

  青鱼属鲤形目鲤科青鱼属中的唯一种类,又俗称黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌青、青混。青鱼是我国著名的四大家鱼之一。青鱼长得很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍却是带灰黑色为主。

  青鱼体形似同草鱼,体前部呈圆筒状,体后段侧扁,口呈弧形,下颌稍短,青鱼和草鱼的明显特征区别是:草鱼头部看似扁平、嘴阔,而青鱼头部看似浑圆略微尖突,青鱼的口比草鱼的口要窄而尖一些。青鱼圆鳞,背黑或青灰色,腹白,成年后整体黝黑,侧线。

  青鱼是中下层鱼类,长势快,体型大,性子急,属肉食性兼杂食性鱼类,喜吃人工饲料,常以螺蛳、河蚌、甲壳类等底栖动物及有壳动物为食,至今没有发现有吃食鱼类的现象。

  (青鱼的咽喉齿:青鱼嗜食螺蛳类,其咽喉齿呈臼齿状,用来碾碎螺蚌外壳更为有力)

  青鱼的牙齿并不在口腔前部而是在咽部,而且牙齿不是尖利的犬齿,而是类似于臼齿,专门用来碾碎螺壳、蚌壳等。

  青鱼以螺蛳、蚌壳等壳类生物为食,但是螺蚌的外壳比较坚硬,青鱼除了有臼齿能把坚硬的外壳给磨碎外,青鱼的咽喉部位还有一种坚硬的角质增生物体即青鱼石应运而生。青鱼石位于青鱼咽喉的部位,随着青鱼鱼龄的增长,青鱼石也会跟着越来越坚硬,而坚硬的青鱼石就是用来配合臼齿压碎螺蛳蚌壳外壳的利器。

  鲢鱼,古称鱮,别名白鲢,鲢子、跳鲢。属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲢亚科。学名Hypophthalmichthys molitrix(Cuvier et Valenciennes),是中国四大家鱼之一,上层鱼类。鲢鱼形态和鳙鱼相似,但鳙鱼头大、性子亲和,鲢鱼性急躁、善跳跃,经常会跳跃出水面,群聚而行。

  鲢鱼体侧扁,腹部狭窄隆起似刀刃,自胸部直至肛门,称为腹棱。体色银白,背部稍带青灰。鳞细小。各鳍灰白色。胸鳍末端伸达腹鳍基部。口宽大,口腔后上方具螺旋形鳃上器。口阔,端位,下颌稍向上斜。眼小,位置偏低。侧线。

  鲢鱼以水里浮游生物中的浮游植物及藻类为食,是典型的滤食性鱼种,故鳃耙细而密,同侧鳃耙彼此相连呈海绵状膜质片,利于滤取微细食物。白鲢因其食性特殊---滤食水生藻类,能净化水质,有“水中清道夫”雅称的特殊鱼种,混养恰当的比例(比如亩放100-300尾)时,有调节水质的作用,对抑制蓝藻暴发有特别的效果,故鲢鱼为必须配养之鱼。因此,现代池塘养鱼混养鲢鱼后,可保水质无忧!一般亩放500-800尾,混养亩放100-300尾。

  鳙鱼又叫花鲢,俗名大头鱼,胖头鱼、黑鲢、麻鲢。鳙鱼是中国四大家鱼之一。体型跟白鲢相似,但口宽且上翘呈地包天状,性情温和,不爱跳跃。以浮游生物中的浮游动物为主食,也是典型的滤食性鱼种,是中上层鱼类。

  鳙鱼头大而且宽,头长大于体高。吻短而圆钝。口大,端位,口裂向上倾斜,下颌稍突出,口角可达眼前缘垂直线之下,上唇中间部分很厚。眼位比较低。鳃耙数目很多,呈叶状,排列极为紧密,但不连合。腹部在腹鳍基部之前较圆,其后部至肛门前有狭窄的腹棱。侧线。

  鳙鱼背部及体侧上半部微黑,有许多不规则的黑色斑点;腹部灰白色。各鳍呈灰色,上有许多黑色小斑点,故名花鲢。有专养鳙鱼技术的,可以亩放400-600尾,混养亩放50-100尾。

  鲢鳙鱼均是滤食性鱼类,滤食浮游生物全靠鱼鳃发挥过滤作用,因此,鳃耙器官对于鲢鳙鱼尤为重要。

  鳃耙为滤食器官,亦有保护鳃丝的作用。鳃弓朝向口咽腔的一侧长有角质鳃耙,每一鳃弓上长有内、外两列鳃耙,其中以第一鳃弓的外鳃耙最长(鳃耙数统计于此)。

  鳃耙的数目、形状也因食性不同而不同:取食大型食物的鱼类,鳃耙粗短;吃食细微食物的鱼类,鳃耙细长且排列紧密;以浮游生物、底层有机碎屑为食的鱼类,鳃耙特化为网状,如鳙为680条,鲢为1700条。

  民间俗称的鳊鱼,其实不是真正的鳊鱼,鳊鱼另有所指。多是指武昌鱼。武昌鱼学名团头鲂(Megalobrama amblycephala),别名鳊鱼、鲂鱼。它的食性同草鱼,是以草食为主的杂食性鱼类,主要以草,藻类为食,属于中小型鱼类。

  团头鲂体高侧扁,扁、鳊同音,故名鳊鱼,全身称菱形,体表为青灰色,两侧为银灰色,鳍灰色,腹部银白。头小嘴小,头后背部急剧隆起,口裂广弧形。

  目前民间把武昌鱼(学名团头鲂)称为鳊鱼,其实,民间俗称的鳊鱼应该是三种鱼的统称,即长春鳊、三角鲂、团头鲂。这三种鱼外形相似,非内行人不易分辨。团头鲂因写词“才饮长沙水,又食武昌鱼”,钦点武昌鱼后,让该鱼的武昌鱼之名,变得最为闻名遐迩。

  团头鲂身子扁平,头小背高,看上去像是缩着脖子,所以古人又称该鳊鱼为缩项。团头鲂侧线尾。

  另外,真正的鳊鱼,应该是一种称为厚颌鲂的鱼种。厚颌鲂Megalobrama pellegrini (Tchang)隶属鲤科、鲌亚科、鲂属。渔谚“一鳊二岩三青波”,说的是最好吃的三种长江有鳞鱼类,其中“鳊”就是指厚颌鲂。厚颌鲂俗名“乌鳊”,它头小、体高、肉肥、味美。目前属于高档名贵鱼之列。

  国家大宗淡水鱼产业技术体系自2008年成立,多年来,该体系始终以青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂这七大品种为主导产业。大宗淡水鱼是当前我国水产养殖中产量占比最大、发展历史最久,和社会民生密切相关的领域。到2020年全国大宗淡水鱼养殖产量达到1963万吨,比2008年增长了35.8%,为国民提供了大量优质的水产动物蛋白,为保障我国粮食安全、满足水产品有效供给和渔民增产增收作出了重要贡献。