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谁说夏天一定要味淡小清新,好好吃肉才能增强免疫力,

发布日期:2020-06-15 02:45   来源:未知   阅读:

大家应该经常听到有人说,夏天得清淡饮食,多吃蔬菜少食肉。

这里美食君不敢苟同,清淡不代表要青菜萝卜咸菜。夏季出汗多,不少营养成分也会随之流失,为了体力跟得上,那就必须要吃肉!

不过,夏天吃太多会觉得油腻,增加身体消化负担。因此,肉怎么选、怎么吃就很有讲究了。

香辣啤酒鸭

鸭肉性凉,中医认为鸭肉可补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿,还能治虚劳吐血、脾虚温热。

这里大家应该有点明白了吧,夏天能吃肉,但肉性不能太烈,最好选择凉性或是中性。

食材:鸭子半只、生姜1小块、桂皮1块、八角2个、小米椒适量、大葱1小段、冰糖1小块、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量、啤酒1罐。

做法:

1、鸭肉清洗后焯水,捞出洗净控干水分备用。

2、把鸭肉带皮且肥的部位放入锅里,不要加油,开小火把肥肉里的油熬出来,捞出渣丢掉。

3、锅里加入冰糖,融化后加热至冒小泡,倒进鸭子快速翻炒上色。如果不会炒糖色的朋友可以用老抽上色。

4、把生姜丝、八角和桂皮一起放入锅里炒,出香味后放切成段的小米椒,再加白糖、生抽、白胡椒粉继续翻炒,接着倒一罐啤酒,烧开后改中小火盖盖闷煮。

5、剩三分之二水时,加成段的大葱,盖上盖继续煮。

6、剩一半汤汁时加盐,开大火收汁。

7、关火后加鸡精,出锅装盘后撒葱花即可,还可以根据自己喜欢加入土豆等配菜。

酱香兔丁

兔肉性凉,能滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热,冬天和初春不能多吃,但放在夏天就很合适。

本想教大家做自贡冷吃兔,但太过火辣会加重身体负担,就放在下回吧。酱香兔丁咸鲜酱香,兔肉滑嫩微辣,里面的青椒非常下饭。

食材:兔腿1只、青椒100克、甜面酱1汤匙、老姜1小块、花椒10几颗、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、淀粉少许。

做法: